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フルーツ飴とは？

フルーツ飴とは、果物を薄い飴で包み込んだ、見た目も味わいも楽しめる魅力的なスイーツです。
代表的なものにはりんご飴やいちご飴があり、透明な飴に包まれた果物は、まるで宝石のように輝き、視覚的な楽しさを提供してくれるだけでなく、カリッとした飴の食感とみずみずしく甘酸っぱい果物の組み合わせが、幅広い世代に愛されています。

もともと日本のお祭りで定番だった「りんご飴」がルーツですが、近年では多彩なフルーツを使った「フルーツ飴」が登場し、SNS映えするスイーツとして大きな注目を集めています。
特に、いちご、ぶどう、みかんなど、旬の果物を使用したフルーツ飴は、季節ごとに異なる味わいが楽しめるため、多くのリピーターを生み出しています。

この記事では、そんなフルーツ飴の魅力をさらに深掘りし、楽しみ方や作り方、さらにはおすすめの専門店情報までを幅広くお届けします。まだフルーツ飴を試したことがない方も、この記事を読めばきっとその魅力に触れたくなるはずです！

フルーツ飴の歴史と由来

フルーツ飴のルーツ

フルーツ飴のルーツをたどると、中国の伝統的なスイーツである「糖葫芦（タンフールー）」に行き着きます。糖葫芦は、山楂（サンザシ）や果物を串に刺し、砂糖を溶かして固めたお菓子で、その甘酸っぱさとカリッとした飴の食感が特徴です。宋代（10世紀頃）から庶民に親しまれてきたとされ、健康や縁起物としても広く愛されてきました。

日本のフルーツ飴

日本でフルーツ飴が広まるきっかけとなったのは、19世紀後半にアメリカで誕生した「りんご飴」です。りんご飴は昭和初期に日本へ伝わり、お祭りや縁日で定番のスイーツとして親しまれるようになりました。

近年、日本ではフルーツ飴がさらに進化を遂げています。その背景には、日本独自の創意工夫と豊かな四季の影響があります。果物の種類が豊富な日本では、りんご以外にもいちごやぶどう、みかんなどが飴の材料として使われるようになり、季節ごとに異なる味わいを楽しめるスイーツとして人気を集めています。こうしてフルーツ飴は、伝統と季節感を楽しむ新たな形のスイーツとして、ますます注目される存在となっています。

山楂（サンザシ）

フルーツ飴が最近人気を集める理由

韓国のタンフルと日本のフルーツ飴

近年、フルーツ飴が注目を集める背景には、SNSの影響が大きく関わっています。中国発祥の伝統菓子「糖葫芦（タンフールー）」が韓国で「タンフル」としてアレンジされ、その流行がフルーツ飴の認知を広げるきっかけとなりました。
タンフルとフルーツ飴は、それぞれの国で名称が異なるだけで、基本的に大きな違いはありません。しかし、各国で独自のアレンジが加えられる中で、透明で美しい見た目を持つフルーツ飴は、多彩なフルーツの魅力が融合し、「SNS映えするスイーツ」として多くの注目を集めています。

カフェや専門店では、厳選された旬の果物を使用したフルーツ飴が提供され、その美しさを収めた写真や動画がInstagramやTikTokを中心に拡散されています。これにより、多くの人々の興味を引きつけ、幅広い世代での人気を後押ししています。

ヘルシーなスイーツとしてのフルーツ飴

さらに、健康志向の消費者にとって、果物を使用している点が「ヘルシーなスイーツ」として受け入れられやすいことも人気の要因です。加えて、自宅で簡単に作れることや、りんご飴やフルーツ飴の通販が普及したことで、手軽に楽しめるようになり、さらなる人気の拡大につながっています。

このように、見た目の美しさ、健康志向への対応、そして手軽に楽しめる親しみやすさが、フルーツ飴の人気を支える主要な要因となっています。

フルーツ飴種類別ガイド

フルーツ飴は、使用する果物の種類によって提供の時期や味わい、食感が異なり、それぞれの特徴が楽しめます。以下に定番のフルーツ飴から変わり種まで種類をまとめました。

りんご飴

りんご飴は、丸ごとのりんごを使用した見た目にもインパクトのあるフルーツ飴で、お祭りの定番として親しまれています。近年では専門店が増え、カットした状態で食べやすく進化し、より手軽に購入できるようになりました。

• 味の特徴: 表面のパリッとした飴がりんごの自然な甘みを引き立て、相性抜群の組み合わせです。
• 旬: りんごの旬は10月から2月頃の秋から冬にかけてですが、基本的には一年中流通しており、さまざまな品種が手に入ります。

いちご飴

いちご飴は、いちごを串に刺した状態で提供するお店が多く、見た目が華やかで観光地の食べ歩きにぴったりのスイーツです。

• 味の特徴: いちごのほのかな甘みと酸味が絶妙なバランスで楽しめます。
• 旬: いちごの旬は1月から3月で、この時期のいちご飴は特に美味しく、多彩な品種が楽しめます。

ぶどう飴

ぶどう飴は、いちご飴と同様に串に刺した状態で提供されることが多く、マスカットが一般的によく使われています。高級品種のシャインマスカットや巨峰が使われることもあります。

• 味の特徴: シャインマスカットは甘さが際立ち、巨峰は濃厚な味わいが魅力です。
• 旬: 巨峰は7月から11月、シャインマスカットは8月から11月が旬。外国産のマスカットも多く流通しており、外国産のマスカットは一年中楽しむことができます。

みかん飴

みかん飴は、串に刺して提供される場合が多いですが、カップ入りで提供されることもあります。

• 味の特徴: たっぷりの果汁が飴をパリッとかじった際に弾け、みずみずしい食感と甘酸っぱさを同時に楽しめます。
• 旬: みかんの旬は10月から4月頃。それ以外の時期はハウス栽培のみかんが出回りますが、価格が高めになるため、提供するお店は限られます。

いちじく飴

いちじく飴はほとんど知られていない変わり種です。京都のフルーツ飴STAND amenoneで提供され、徐々に他店でも見られるようになってきました。

味の特徴: 柔らかい果肉と固い飴の対比が特徴。パリッとした後にいちじくの柔らかな食感と芳醇な香りが口の中に広がります。

旬: いちじくの旬は6月から11月頃。基本的に国産が主です。海外でも作られていますが、身が柔らかく非常にデリケートなので輸入されるのはドライいちじくがほとんどです。

キウイ飴

キウイ飴は屋台のフルーツ飴店でも見かけますが、屋台のフルーツ飴はドライフルーツを使用しているのが一般的です。専門店では皮ごと食べるキウイ飴が近年では徐々に広まってきました。

味の特徴: キウイ飴はなんといっても甘酸っぱい果肉が特徴ですが、優しい甘さの飴で包んでいるため、甘酸っぱさを和らげて一体感が生まれます。

旬: キウイの旬は国産と外国産で異なり、ニュージーランド産のものが5月〜12月、国産のものは11月〜4月頃なので、比較的一年中楽しめます。

フルーツ飴を楽しむシチュエーション

自宅で作るフルーツ飴
フルーツ飴は、自宅で簡単に作れるスイーツとしても人気です。好きな果物を用意し、砂糖や水を使って飴を作るだけで、自分好みのフルーツ飴が楽しめます。特に家族や友人と一緒に作ると、楽しさも倍増。手作りならではのアレンジができるのも魅力で、季節の果物を使ったり、カラフルなトッピングを加えることで、オリジナルのフルーツ飴が完成します。

お祭りやイベント
お祭りやイベントでは、フルーツ飴は定番の食べ歩きスイーツとして楽しめます。特にりんご飴は昔からお祭りの風物詩として親しまれてきました。近年では、いちご飴やぶどう飴などのバリエーションも増え、イベントの楽しさをより一層引き立てています。手に持ちながら食べられるフルーツ飴は、屋台を回りながらの軽食としてもぴったりです。

通販
近年、りんご飴やフルーツ飴を通販で手軽に購入できるようになり、自宅で楽しむ方も増えています。お祭りやイベントに足を運ぶ時間がなくても、フルーツ飴を取り寄せて、自宅でゆっくり味わうことができます。特に、専門店のこだわりのフルーツ飴は品質が高く、ギフトとしても喜ばれます。

カフェや専門店
フルーツ飴は、カフェや専門店で楽しむことができ、特別なひとときを彩るスイーツとして人気を集めています。

京都や鎌倉に店舗を構える 「フルーツ飴STAND amenone」 では、新鮮な果物を市場から直接仕入れ、透明で美しい飴で丁寧に包み込んだ、こだわりのフルーツ飴を提供しています。

一年を通して常時4種類以上のフルーツ飴をラインアップしており、旬の果物を使った季節感あふれる商品が楽しめます。その透明感あふれる見た目の美しさに加え、飴のパリッとした食感と果物のジューシーな味わいが絶妙で、多くのお客様から高い評価をいただいています。

さらに、店内ではフルーツ飴と一緒に抹茶ラテやほうじ茶フラッペといったドリンクを楽しむこともでき、カフェとしてくつろげる空間も魅力の一つ。観光や散策の合間に立ち寄り、心も体もリフレッシュできるひとときをお過ごしいただけます。ぜひ、お近くにお越しの際は「フルーツ飴STAND amenone」で、特別なフルーツ飴の世界をご体験ください。

フルーツ飴STAND amenone（アメノネ）店舗情報

【京都】
フルーツ飴STAND amenone 京都店
京都府京都市中京区寺町通六角下る式部町247
京都河原町駅から徒歩5分（寺町通り）
OPEN 11:00～20:00（イートインのL.O. 19:30）
TEL 075-744-1767
フルーツ飴STAND amenone 京都店のGoogleマップへ

【鎌倉】
フルーツ飴STAND amenone 鎌倉店
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-9-26
鎌倉駅から徒歩7分（鶴ケ岡八幡宮すぐ若宮大路沿い）
OPEN 10:00～19:00（イートインのL.O. 18:30）
TEL 046-723-5288
フルーツ飴STAND amenone 鎌倉店のGoogleマップへ

【オンラインショップ（りんご飴の通販）】
フルーツ飴STAND amenone オンラインショップ
発送: 通常、ご注文の翌営業日に発送しております。
お休み: 発送業務は土日祝はお休みをいただいております。
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